Jedlo, Kategórie

Jednoduchý recept na jarný šalát, ktorý zvládne každý

08. mája 2017

Jarné lúče slnka sa začínajú predierať cez zimné mraky, ľudia odhadzujú teplé oblečenie a vítajú jar. Neviem ako vy, ale ja už mám terasu a záhradný nábytok pripravený na jarnú sezónu. Pomaličky sa už osmeľujeme posedieť si na slniečku, vypiť vonku šálku kávy alebo čaju. Obchodné reťazce alebo obchodníci so zeleninou z juhu začínajú ponúkať prvé tohtoročne vypestované potraviny, ktoré sú po zime ako vykúpením. Ja osobne sa veľmi teším, ak si dobré jedlo môžem vychutnať na čerstvom vzduchu a touto formou by som chcel predstaviť jednoduchý recept na jarný šalát, ktorý zvládne snáď každý.

 

Ingrediencie:

  • Rukola
  • Ľadový šalát
  • Reďkovky
  • Cherry paradajky
  • Ovčí syr
  • Olivy
  • 2 vajcia
  • Olivový olej
  • Vínny ocot
  • Čierne mleté korenie
  • Soľ

 

Postup:

Ako prvé, si dáme uvariť vajcia na tvrdo v osolenej vode. Soľ pridávame do vody preto, aby oslabila škrupinu a potom sa nám vajíčka jednoduchšie lúpali. Rukolu, ľadový šalát, reďkovky a cherry paradajky si umyjeme v studenej vode. Necháme ich odkvapkať, alebo ich položíme na papierový obrúsok, ktorý vysaje prebytočnú vodu. Olivy si scedíme od nálevu a nakrájame si ich na polovicu spolu s cherry paradajkami. Reďkovky si očistíme a nakrájame na štvrtinky, keďže sú tvrdšie ako ostatná zelenina.

Ľadový šalát natrháme na drobné kúsky, ktoré uložíme do misky. Pridáme k nemu rukolu a nakrájanú zeleninu s olivami. Následne doložíme na ľubovoľné kúsky nakrájaný ovčí syr. Zálievku na šalát si pripravíme z vínneho octu, soli a čierneho mletého korenia, kde všetky ingrediencie zmiešame a zálievkou šalát prelejeme a všetko dôkladne premiešame.

Ak už máme vajíčka uvarené, olúpeme ich a nakrájame na štvrtiny. Dozdobíme nimi šalát a všetko ešte polejeme olivovým olejom, ktorým nemusíme vôbec šetriť.

Tento jednoduchý šalát nám dodá vitamíny a bielkoviny, ktoré potrebujeme na každodenné zdravé fungovanie. Tento šalát je možné použiť či už ako prílohu k rôznemu druhu mäsa, alebo len ako ľahkú obednú variantu. Príprava je síce jednoduchá, no chuťou si získa nejedného náročného gurmána.